Pâtes de fruits

 

C'est la pulpe des fruits qui est cuite avec le sucre.

Lavez les fruits.

Mettez-les dans une bassine, ajoutez le même poids de sucre et dl d'eau par kg.

Placez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse légèrement.

Laissez tièdir, puis refroidir.

Découper en tranches.

Rouler dans du sucre cristallisé.

 

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Dernière mise à jour de cette page le 26/03/2010

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